Mitkä ovat elintarvikelisäaineiden tehtävät?

Lisäaineetviittaavat erilaisiin elintarvikkeiden jalostuksen ja valmistuksen aikana lisättyihin aineisiin ruoan laadun parantamiseksi, elintarviketurvallisuuden suojelemiseksi ja elintarvikevalikoiman laajentamiseksi.

Elintarvikelisäaineiden toiminnot sisältävät seuraavat näkökohdat:

Säilöntäaine: Lisäaineet voivat estää ruokaa pilaantumasta, mätänemästä ja homehtumasta.

Värin edistäminen: Lisäaineet voivat tehdä ruoasta houkuttelevamman ja lisätä sen eloisaa väriä.

Ravitsemuksen ylläpitäminen: Lisäaineet voivat estää elintarvikkeiden sisältämiä ravintoaineita tuhoutumasta ja häviämästä, samalla kun ne lisäävät ruoan ravintoarvoa.

Maun parantaminen: Lisäaineet voivat parantaa ruoan makua ja makua ja parantaa sen laatua.

Paranna makua: Lisäaineet voivat myös parantaa ruoan makua, kuten rapeaa ja virkistävää makua.

On huomattava, että vaikkalisäaineetvoi tuoda yllä mainittuja etuja, liiallinen tai epäasianmukainen käyttö voi aiheuttaa uhan ihmisten terveydelle. Siksi elintarvikkeita ostettaessa meidän tulee kiinnittää huomiota elintarvikkeiden pakkausmerkintöjen ja asiaankuuluvien elintarviketurvallisuustietojen lukemiseen välttääksemme liiallista lisäaineiden saantia.