Elintarviketeollisuudessa,natriumpyrofosfaattion tärkeä elintarvikelisäaine, jota käytetään pääasiassa kosteuden pidättäjänä, nostattajana, happamuudensäätöaineena ja stabilointiaineena. Se voi tehokkaasti parantaa ruoan vedenpidätyskykyä ja makua tehden ruoasta pehmeämpää ja herkullisempaa. Samalla natriumpyrofosfaatti voi myös parantaa ruoan kypsennyskestävyyttä ja estää elintarvikkeiden värin, maun tai ravintoaineiden menettämisen käsittelyn aikana. Sitä käytetään laajasti monilla aloilla, kuten lihatuotteissa, leivonnaisissa, juomissa jne.
Teollisen vedenkäsittelyn alalla natriumpyrofosfaatilla on myös tärkeä rooli. Sitä voidaan käyttää vedenpehmennysaineena kattilaveden käsittelyssä. Kelatoimalla vedessä olevia metalli-ioneja, kuten kalsiumia ja magnesiumia, se estää kattilan hilseilyä, parantaa kattilan lämpötehokkuutta ja pidentää kattilan käyttöikää. Lisäksi natriumpyrofosfaatti voi tehokkaasti estää levien kasvua vedessä, pitää veden puhtaana ja tarjota turvallisen ja luotettavan vesiympäristön teolliseen tuotantoon.
Pesu- ja puhdistusaineteollisuudessa natriumpyrofosfaatti on erinomainen apuaine. Se voi parantaa pesuaineiden dekontaminaatiokykyä, parantaa pesutehoa ja vähentää ympäristön saastumista. Lisäksi natriumpyrofosfaatti voi myös parantaa pesuaineiden stabiilisuutta ja estää pesuaineiden kerrostumista ja saostumista varastoinnin ja käytön aikana.
Lääketieteen ja kosmetiikan alalla myös natriumpyrofosfaatilla on paikkansa. Sitä voidaan käyttää lisäaineena hammastahnassa ja kosmetiikassa sakeuttamiseen, stabilointiin ja emulgointiin. Samaan aikaan natriumpyrofosfaatilla on myös tiettyjä antibakteerisia ominaisuuksia, jotka voivat estää bakteerien kasvua ja suojata tuotteita saastumiselta.
Vaikkanatriumpyrofosfaattion laajalti käytössä monilla aloilla, sen turvallisuuteen tulee silti kiinnittää huomiota käytön aikana. Ensinnäkin natriumpyrofosfaatti on jossain määrin ärsyttävää, ja sen joutumista iholle ja silmiin tulee välttää. Toiseksi annostusta tulee valvoa tiukasti käytön aikana, jotta vältetään liiallinen käyttö, joka aiheuttaa ympäristön saastumista tai elintarviketurvallisuusongelmia. Lisäksi erityisryhmien (kuten raskaana olevat naiset, lapset jne.) kohdalla tulee olla varovaisempi käytettäessä natriumpyrofosfaattia sisältäviä tuotteita.
